Avec cette phrase Butin défend une démarche globale qui a du sens. Nous partons du principe que durabilité et gourmandise ne doivent pas être dissociées.

Butin prend le parti de développer une carte courte de saison avec une bonne place pour le végétal. En plein cœur de l’Ain et aux portes du Jura ce terroir riche nous permet de soutenir une agriculture locale et bio dans la mesure du possible afin de permettre une juste rémunération des producteurs.

Ces produits de qualité dans nos étals et nos assiettes vous assurent une transparence et une traçabilité qui nous aussi en tant que consommateurs nous tiennent à cœur. Face aux enjeux environnementaux nous nous efforçons également de réduire l’utilisation du plastique à usage unique.